なぜ冷凍でお届けしているのか

2026年5月22日 2026年5月22日

smoke

最近はお知らせばかりで、想いについての更新がなかなか書けずにいました。

私たちを知っていただく為の準備や新しい準備に追われながら、毎日燻製と向き合っています。

なぜ冷凍でお届けするのか

今日は「なぜ冷凍でお届けしているのか」の話。

「冷凍のみなんですね。」そんな風に聞かれることがあります。

燻製というと、冷蔵イメージを持たれる方も多いかもしれません。

私たちは、保存料などの食品添加物を使用しないで作っているからこそ、
“安心でき、美味しさを損なわない状態でお届けすること” を大切にしています。

冷凍しても水分が少ない燻製製品は細胞が壊れないので、作りたてに近い香りや美味しさを閉じ込めることができます。

冷凍といえ、早くお召し上がりいただく方が出来立てに近いので、発送日より30日以内にお召し上がりいただくことをお勧めしておりますが、賞味期限までは美味しくお召し上がりいただけますので、食べたいタイミングでゆっくり楽しんでいただけます。

また、必要な分だけ解凍できるので、忙しい日の一品や、少し特別な食卓にも取り入れやすいのも特徴です。

解凍は冷蔵庫の中でゆっくりと。

より美味しくお召し上がりいただく為に、「食べ方ガイド」を商品と一緒に同梱しています。

冷蔵庫の中でスライスは約半日、ブロックやソーセージは１昼夜おいてゆっくりと解凍することをお勧めします。
もしお急ぎの場合は流水解凍にしてください。（常温解凍はおすすめできません。）

ぜひ参考にしていただき、素材の味をお楽しみくださいね。